廚房排煙系統(tǒng)位于灶臺之上，下面炒菜時，油煙四處彌漫，排煙系統(tǒng)將煙霧聚攏之后經(jīng)凈化設(shè)備排除室外，日久天長，煙罩和管道上就會留下大量的油污，如不定期清理，會存在安全隱患。排煙系統(tǒng)是廚房設(shè)備中最易臟污，從以往發(fā)生的大部分火災(zāi)事故來看，廚房排煙系統(tǒng)需要保持長期良好的性能，但廚房排煙系統(tǒng)比較復(fù)雜，也是最難清洗的部分，缺乏專業(yè)技術(shù)是不可能清洗干凈的。

　　廚房排煙系統(tǒng)清洗方法

　　1.切斷電源，第一步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來，比如排煙罩的清洗就需要技術(shù)人員進入煙道內(nèi)，先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污，需要用到比較專業(yè)的高效化油劑，用高壓清洗機噴射化油劑后半小時，用清水沖洗干凈。

　　有的排煙管道口比較窄小，技術(shù)人員無法進入管道內(nèi)作業(yè)，為了避免管道內(nèi)的油污留下隱患，通常會利用機械設(shè)備將管道開孔并進行清潔，這種方法比較簡單也很干凈。

　　選用設(shè)備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理，否則出現(xiàn)漏油現(xiàn)象，留下安全隱患。

　　2.清洗風(fēng)機。經(jīng)過長時間的運行后，風(fēng)機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重，風(fēng)機內(nèi)部空間也會因為油污的關(guān)系變小，排風(fēng)效果就會越來越差。清潔風(fēng)機首先要將風(fēng)機拆下來，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁；然后清洗風(fēng)機表面。

　　組裝前，要給風(fēng)機內(nèi)的傳動裝置添加潤滑油，確保風(fēng)機靈活排風(fēng)。這一步比較關(guān)鍵，最好是由有豐富經(jīng)驗的技術(shù)人員操作。

　　3.清洗油煙凈化器。廚房排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果還受到油煙凈化器的影響。凈化器長時間使用過后，內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都會積有大量油污，油煙凈化效果變差。有數(shù)據(jù)表明，80%左右的廚房排煙不暢，都是由于長期不重視對油煙凈化器內(nèi)置過濾網(wǎng)的清潔。油煙凈化器分多種類型，先用高效清洗劑浸泡，再根據(jù)不同類型凈化器結(jié)合清洗機進行清洗。

　　商業(yè)場所的煙道、煙罩常年處于高溫的工作環(huán)境，油煙氣化成的油膩膠狀物如不及時清理，引起火災(zāi)也不是聳人聽聞。所以對廚房排煙系統(tǒng)清洗是必要的，清洗最好是選擇專業(yè)性的清洗公司，保證清洗過后排煙系統(tǒng)能夠良好運轉(zhuǎn)。

　　如果大家還是覺得清洗起來麻煩的話，可以選擇東方和利水膜過濾油煙凈化一體機，可以免除清洗的麻煩哦！油煙凈化一體機是目前先進的油煙凈化設(shè)備，可低空直排。一體化結(jié)構(gòu)，無需另外安裝煙罩、管道和其他設(shè)備。設(shè)備裝備于排煙系統(tǒng)的最前端，不污染風(fēng)管。同時一體機能夠自動清洗，免除您請人工進行清洗的麻煩，長期的清潔能夠保證設(shè)備安全性。

　　一體機中設(shè)置了氣體收集、洗滌、反應(yīng)吸收、洗滌劑循環(huán)、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結(jié)構(gòu)單元，油煙凈化率達98%，是集氣體的收集——凈化——輸送于一體；環(huán)保——消防——節(jié)能于一體化的多功能高效油煙凈化設(shè)備。

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